沒想到這間常常經過、看起來很普通的巷弄小吃店《瑪岌牛肉麵》竟然是由五星級飯店主廚操刀！美味牛肉麵160元起，可以選擇牛肋麵、大麥克半筋半肉、牛肚麵等等，口味上則有紅燒、番茄或酸白菜可選，牛肉口感相當出色、麵條勁道滑溜，跟特製的牛油麻辣醬根本絕配！銅板價的小菜也不能錯過，像是蒜香脆爽的龍鬚菜或是有牛汁香的川味百葉都是佐麵好朋友！如果想找個新店牛肉麵或是環境舒適的大坪林站小吃，推薦來《瑪岌牛肉麵》吃碗美味的牛肉麵
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新店大坪林站美食推薦-瑪岌牛肉麵
新店大豐路一帶真是厲害，可說是新店美食奇蹟，雖然不是逛街鬧區，路也不大，周遭卻聚集了很多種類的美食，像是泰式料理、熱炒、老牌羹麵、平價牛排、酸辣粉、健康便當等，選擇超多，有時不知道要吃什麼就會想來這裡覓食
這天臨時在外用餐，想找個沒那麼早打烊、最好還能停台嬰兒車的小吃店簡單吃個晚餐，便想到大豐路上這間我一直挺想吃吃看的《瑪岌牛肉麵》，吃完才發現原來《瑪岌牛肉麵》的老闆兼主廚竟曾任職五星級飯店主廚，再次讓我感嘆大豐路還真是臥虎藏龍啊！
瑪岌牛肉麵一樓用餐環境
《瑪岌牛肉麵》的用餐環境還不錯，比一般小吃店多了些雅致感，而且一二樓都有座位區，不過雖然座位不算很少，適合放嬰兒車的座位卻極少，好在今天又是幸運的一天，我們到時一樓就剩一組座位，而且恰恰是那極少數可停嬰兒車的座位，太開心了！本來只是來碰碰運氣看是否有機會帶嬰兒車吃牛肉麵，但也有先做好吃不到的心理準備，沒想到還真有位子，嘿嘿 ！(晚上生意極好，常常客滿，但翻桌率也高)
瑪岌牛肉麵二樓用餐環境
二樓也有座位區，也是坐了很多人
瑪岌牛肉麵菜單價位
《瑪岌牛肉麵》以牛肉麵為主，另有小菜、拌麵、滷肉飯等，除了紅燒跟酸白菜湯頭，也可以選擇番茄湯頭，番茄湯頭就是紅燒湯再加10元
瑪岌牛肉麵小菜
如果不知道小菜長哪樣，店內有圖片可以參考，看起來都好好吃
瑪岌牛肉麵醬料自助區
一二樓都設有醬料自助區，除了免費取用的酸菜還有幾款辣醬，因為我個人是醬料控，就忍不住每種醬都嚐嚐看，番茄牛肉麵專用的辣椒醬比較像辣椒油，而紅燒牛肉麵的辣椒則有點麻辣醬風格，吃起來還有牛油香氣哩！香氣非常醇厚紮實
瑪岌牛肉麵好吃嗎?餐點推薦
今天點了兩碗不同的牛肉麵跟小菜，表現都是可圈可點
順便閒聊一個我好奇很久的事，我一直很好奇這一帶的人是不是特別愛吃牛肉麵，因為這附近有好多家牛肉麵，湯頭各有特色，可說是愛吃牛肉麵者的天堂，像我平常是吃《牛燒味》居多，貓仔則更愛《黑庄》跟《大豐牛肉麵》，今天吃完《瑪岌牛肉麵》又多一個喜愛選擇了，總之，如果想在新店找牛肉麵店，來這一帶散散步就對了
香蒜龍鬚菜$40
吃之前建議先拌一下，因為蒜香都沉在底下，那濃郁的蒜香真討人喜歡喲！不過雖然蒜香重，蔬菜本身卻是淡鹹，而且脆爽又帶汁，吃多也沒有覺得很膩，配重香的牛肉麵剛好
辣川味百頁豆腐$40
這不僅僅是普通的麻辣百頁豆腐，而是加入牛肉汁的百頁豆腐，吃起來有點牛肉麵風格的香氣，比一般滷百味的香氣更厚實，我覺得加一點豆瓣醬提味更好吃
紅燒牛肋條麵$160/M
牛肉麵有大小碗之分，一般人選M就夠吃，麵條則可以選擇粗拉麵、細拉麵或是黃金比例2mm人氣拉麵，本來我想選粗拉麵，但又想知道到底是怎樣的黃金比例，所以我跟貓仔都選了人氣拉麵，結果人氣拉麵真的很優，麵條勁道又滑溜，非常順口，我們兩個都喜歡，不知道其他款拉麵口感如何，下次再來嚐嚐
《瑪岌牛肉麵》主打以蔬果、牛骨、牛肉等熬煮六小時以上製成的湯底，雖然說不上特別濃香，但甘甜又順口，簡單自然也是一種美味，而如果喜歡再重口味一點，超推薦加入一點紅燒牛肉麵專用的辣椒，帶著牛油香的麻辣醬入麵後，不僅麻辣香帶出更多層次，哇！那湯頭又更渾厚濃美了，瞬間提升整體美味度
至於牛肋條的部分，口感沒話說，非常香滑柔嫩，吃得出用時間久燉後的香嫩口感，但又不會太過軟爛，帶點嚼勁，而且有我喜歡的肥肥油花感，咬在嘴裡好滿足！
紅燒大麥克牛肉麵$185/M
大麥克牛肉麵使用珍貴的牛腱心製成，牛腱心是牛腱中的精華，一碗給的份量不算少，那牛肉條看上去都挺粗，肉量相當紮實，而雖然乍看下肉質好像有點乾，但完全不乾，咬起來非常柔嫩，輕輕一咬就分開，毫不費勁，而且每一塊都很入味，也好好吃～不過真要比較的話，我還是更喜歡我的牛肋麵，因為我愛牛肋中那股肥美香氣，貓仔倒是比較喜歡牛腱心，因為他不愛肥肥的肉，油脂少的牛腱心正合他意，這樣正好，他喜歡他的，我喜歡我的，嘿嘿！
以上，藏在新店大豐路的五星級飯店主廚牛肉麵，分享給大家
瑪岌牛肉麵在哪裡?
地址：新北市新店區大豐路19號
電話：02 2913 9900
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