來品嚐優雅美味的素食無菜單料理
常聽我婆婆（貓仔的媽）提起青靜緣這間好吃的素食，
婆婆常說，有一天要找我老媽一起去吃吃看，
所以呢，前陣子的母親節，就大家一起去吃～
原本青靜緣在烏來，後來搬到了政大後門再往裡走的山區，
沒有交通工具的話會很不方便，但可以搭公車小11，
不得不說，這間店真的很低調啊…
不僅位子偏僻，連招牌也沒有，
如果不是有人介紹，我想就算路過也不知道這是間餐廳
（而且其實根本很難路過XD）
店內乾淨寬敞，有種古色古香的茶藝館味道，
因為是無菜單料理，餐點絕大部分都是自己手作，
所以沒訂位是吃不到的喔！而且座位不多，一定要先訂位
這裡的很多東西都出自於老闆女兒之手，
除了料理跟佈置，女性店員配戴的頭飾好像也是，
這頭飾很特別，繽紛花俏，走路時緩緩搖曳，看上去有些日本的風情，
這天用餐時我就一直默默注意著XD
其實這頭飾店內有在販賣，原本很心動想買一個戴戴看，但考慮後還是作罷，
沒想到！！婆婆後來竟然送了我一個～～
（她怎麼知道我想要XD我真是個幸福的媳婦啊～感動…）
PS。老闆的女兒還戴了一個類似風格、超漂亮的項鍊，可惜沒有在賣的樣子
↓↓↓下面這個臥榻是給累了的客人休息用的，
原本我以為他們說可以來這睡覺是開玩笑的，
沒想到還真的可以！
這裡只賣素食的無菜單料理，
無用餐時間限制，價位一個人660元，不加服務費
茶水
茶水配方由店家自己調配，喝什麼不一定，
這天的茶很柔和，據說是萬壽菊泡出來的茶(好特別！)
茶水可以回沖~
▲上菜時店員會來講解用餐順序或是介紹餐點內容，
這道菜由左到右食用，這樣才能嚐出味道變化，
白白很可愛的半圓形物體是豆腐腦，甜甜的好好吃，
特調的醬汁雖然是鹹的，卻很襯托豆腐的甜味，
中間則是蘿蔔包鳳梨，最右是甜甜鹹鹹的香菇，
另外呢，這裡的草葉絕大多數是店家自己栽種的，
不單單只是用來裝飾，也可以食用喔～
原本我沒有要吃，不過大家都吃了，我也跟著吃掉XD
▲不單單只是番茄的番茄，內有乾坤喔，
明明形狀看起來很完整漂亮，怎麼挖開後包了一堆東西啊～～
每樣東西都入了番茄的酸甜味，淡中有鮮，很清爽開胃，
而且番茄去了皮，口感更好，碗中的湯汁也可以喝～
▲炸金針菇配上自製潤餅，
炸金針菇好看的像是盤飾，看上去有些藝術感，吃起來不油膩，
盤上用了醃蘿蔔絲佐洛神花絲點綴，可食可賞，
潤餅皮則是店家自己擀的，這潤餅也好吃！同桌的親友們讚不絕口，
除了清脆爽口的內餡，調味上用了義大利香料，味道獨特，
重點是皮真的好好吃！不愧是自己擀的，好有嚼口
▲像是生魚片的蒟蒻，蒟蒻也是青靜緣自製的，
因為沒有多餘加工，雖然吃起來不像外面的蒟蒻很Q，不過口感相當不錯，
而且他們家的醬汁很美味，有點類似芥末的味道，偏鹹，非常夠味，
配上下方的蘿蔔絲也很棒
▲上這幾道的時候，因為老闆女兒太忙，沒來介紹，
剛好又分開上，我們就迫不及待先吃了XD
其實這三道是要一起享用的，飯的部分看下面那張比較完整，
不過整體來說，這三道主菜蠻好吃的，但沒有前面來得讓人驚艷
▲紅麴飯配上素鰻魚，飯可以再續，
這個素鰻魚做的真的好像喔，
實際上它是用馬鈴薯做成的，口感很細膩，再配上海苔芝麻等佐味，
紅麴飯中加入麻油，滋味豐富清香
▲什錦蔬菜，有猴頭菇等多種蔬菜
▲ 這碗湯食材也很多，裡面好像有超過15中種食材，
雖然都是蔬菜，但味道很鮮美呢！
▲鳳梨熬成的果凍，味道甜香
▲飯後的水果盤，附了一個小巧可愛的咖哩酥，
咖哩酥是老闆女兒自己做的，嗯…吃完只有一個感想…
「吃不過癮啦~~」
這個咖哩酥真的很好吃耶，好香好濃，
可惜太精緻，一口吃了就沒了ˊˋ
PS.隨盤的可愛小葉子是花椒葉，可以吃看看ㄎㄎ 吃太多嘴巴會麻
最後來放放我們的母親節蛋糕，蛋糕是在新店的得立買的，
我好愛吃這間的蛋糕喔，就買了一款超適合長輩的芝麻養生口味，
先拜託店家幫我們冰起來，飯後再拿出來享用~好在大家都說好
我覺得這是一間蠻値得吃吃看的店，
沒有太多的油鹽，卻也可以把食材弄得簡單不失精緻，
每一道菜都有用一些可食可賞的小菜葉做裝飾，
而且這樣吃下來也是頗飽的，
比較遺憾的是，聽說老闆的女兒會作和菓子，
所以粉絲頁上可以看到很多漂亮精美的甜點，
(婆婆有帶金魚大福給我們吃過！)
可惜今天無緣看到可愛的甜點，
不過整體來說，吃得也挺滿意的了
青靜緣蔬食餐廳
電話：02 2936 0688 (要先預約)
地址：台北市文山區老泉街45巷2號
(可搭乘小11)
營業時間：週二-週日: 11:30 – 21:30
老泉里延伸閱讀
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