【中山鐵板燒】圓鼎鐵板燒-多位元首明星都吃過!海鮮超讚商業午餐,有包廂餐廳,菜單

多國元首及周杰倫、霍建華等名人都吃過的中山區老牌美食《圓鼎鐵板燒》，今天的海鮮真讓人回味無窮喲！除了活跳跳的海味，也有和牛、龍蝦等高檔食材，店內設有多間包廂，是聚餐宴客的好選擇。商業午餐也很有質感喔，用招牌套餐約六折的價格就可以吃到超讚國宴級海陸大餐！

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↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃

本文目錄

台北高檔鐵板燒推薦-圓鼎鐵板燒

前兩天適逢我們的結婚紀念日，難得的日子當然要吃大餐慶祝一下囉，於是我們到《圓鼎鐵板燒》吃高檔鐵板燒歡樂一下。《圓鼎鐵板燒》離捷運雙連站、捷運中山國小站都不遠，旁邊還有停車場，交通很方便，不過因為我們不想轉車，就搭到捷運中山站走二十分鐘過來，我覺得這樣也蠻不錯，天氣晴朗，帶小皮寶沿著線形公園一路散步過來正好

《圓鼎鐵板燒》於民國95年創立，新鮮食材、經驗豐富的廚師團隊加上親切的服務、低調奢華的裝潢，深受老饕喜愛，很多政商名流都來此用餐，在入口處的牆上就可看到許多名人的照片，像是多位國家的元首、周杰倫、霍建華等明星都是座上賓

圓鼎鐵板燒一樓座位區

《圓鼎鐵板燒》共有兩層樓用餐區，一樓以一般座位為主，共有三個爐台，氛圍典雅不俗，牆上掛了老闆收藏的畫作，令空間頗有藝術精緻感，高背椅坐起來也很舒適

圓鼎鐵板燒二樓包廂區

二樓則是飯後享用甜點飲料的沙發休息區以及包廂區，包廂共有五間，都是走簡約雅致的路線，大小不等，有些可以連通成為更大的包廂，非常適合宴客聚餐

圓鼎鐵板燒二樓休息區

二樓有多組沙發座，客人們在品嚐正餐後，可以來這裡更舒適的聊聊天、慢慢享用飯後甜點及飲料，當然啦，如果想繼續待在原本的座位吃甜點喝咖啡也可以

ps《圓鼎鐵板燒》有電梯，如果帶嬰兒車或有行動不便的客人要挪至二樓也相當方便

圓鼎鐵板燒菜單及商業午餐價格

《圓鼎鐵板燒》的菜單還蠻多頁，從羊排雞排等排餐到鴨肝、和牛、龍蝦都有，這邊只放兩頁給大家參考，>>完整菜單可參考這裡

特別推薦商業午餐，1200元就能吃到豐富的海陸大餐，品質也不馬虎耶(等下會講)

圓鼎鐵板燒好吃嗎？心得分享

今天點了一份商業午餐跟一份招牌套餐，師傅會將食材裝盤後帶上爐台，客人們可以看看今天的食材到底是何狀況，哇！擺盤好講究，看起來好美，還沒吃到食物就已經感覺頗有質感了

↓↓↓還真的是鮮活鮑魚，鮑魚上桌都還是很有活力的動來動去

綜合心得

先綜合說一下今天的感想，服務人員很親切，茶水也加得很勤，時時在關注客人狀況，料理也沒話說，每一道都能吃出食材本身的美味，不會太油太鹹，調味算是比較樸實不花俏，但也會有些適合該食材的醬料小作搭配，客人可以自由選擇要吃原味或是來點醬料點綴，不時還會出現一些較少見且可食用的小葉子增添風味，蠻有意思，整套吃下來也很有質感，不空虛喲

我個人特別推薦一下海鮮，今天的海鮮好讚，吃得出品質很優，我跟貓仔都很喜歡，當然師傅的料理功夫也好，海鮮鮮彈不老柴，讓我這個醬料控都不想多沾醬，只想好好享受海鮮的美味

迎賓小菜茶水

桌上固定會有兩道小菜，今天是梅漬番茄跟涼拌洋蔥，另外還有可以續的烏龍茶，服務人員續得頗勤，所以我杯子沒空過

圓鼎招牌套餐-美國Prime沙朗牛排海陸餐$2500

↑↑↑今天的招牌套餐有這些料理，有些品項可以彈性選擇，左上角的飲品甜點都是各擇一(擺盤請以現場為準)

「圓鼎招牌套餐」含麵包、湯、主廚開胃菜、鳳尾明蝦、北海道鮮干貝或活鮑岩鹽蒸擇一、深海鮮魚、沙拉、爽口冰沙、主菜、季節時蔬、水果、甜點及飲品

麵包及湯

湯的口味還蠻多選擇，有四種湯跟另外兩種加價湯品，我們選了加價的「干貝山藥湯」，這道湯頗鮮，有干貝絲的鮮及菇菌的鮮，兩種鮮味在口中交織出一種極鮮的美味，小喝一口就能嚐到滿滿鮮香，而山藥以泥狀呈現，團團飄逸於湯水之間，在一片鮮美中又多了鮮滑的口感

主廚開胃菜

今日的開胃菜是現作松露蒸蛋，這道也很美味耶，鮮嫩的蒸蛋搭配鮮美極緻的魚子醬，那一柔一鮮的味道好棒！品嚐前建議攪一下，因為底下還有吃得到菌菇口感的松露醬，不攪的話可能會稍微鹹一點，攪拌後又有另一種鮮味加乘，本來剛剛喝過湯後已經覺得好鮮了，吃了這款蒸蛋，又覺得再次沉浸在不同的鮮味饗宴裡

深海鮮魚

魚的種類要看當季漁獲，今天是比一般鱈魚更高級的圓鱈魚，這鱈魚有夠好吃，難得我會這麼愛鱈魚，除了有鱈魚特有的鮮濃味，肉質也很緊實耶，不像有些鱈魚吃起來軟軟的毫無口感，又鮮又滑又濃、緊實又有水嫩感，還帶點恰好不膩的肥美，不用加芥末椒鹽就好好吃！

那兩支玉米苗不只是裝飾而已，是真的可以入口，可以吃吃看，很草本的香氣，稍微有點苦味，蠻有意思

鳳尾明蝦

澎湖明蝦緊實Q彈，自帶鮮美清甜，小咬一口就有大大的滿足，令人不想沾醬只想單純地徜徉於這大海的鮮味中，不過搭配的蜂蜜芥末其實也不錯，有點甜甜的，鹹味不重，略沾一點不僅不會蓋掉蝦的美味，反而多了更多層次感

北海道鮮干貝

好喜歡這個擺盤，晶瑩鮮亮的鮭魚卵配上山蘿蔔葉像是一串結實纍纍的晶紅葡萄，誘人又美麗，而那鮭魚卵彷彿真的成串，鋪好好的，都沒有垮下來耶，師傅手可真巧

干貝鮮嫩彈牙，鮮美十足，又是一道令人有陶醉感的海味美食，而且煎香好重，好香，卻也沒蓋掉干貝的鮮味，特別說一下那片山蘿蔔葉，這片葉子也不只是擺盤，是可以食用的，幸好我先前有問一下師傅葉子可不可以吃，他說擺盤的葉子都可以吃，所以我就都有吃吃看囉，山蘿蔔葉的香氣好特別，跟它小巧精緻的葉片有點像，就是種鮮活風雅的滋味

沙拉/冰沙

吃過海鮮後、進入主菜前會上沙拉跟冰沙爽爽口、做個過渡

今天是蔓越莓醋冰沙搭配覆盆子醬沙拉，蔓越莓醋冰沙酸甜強烈，喝一口就滌去油膩感，而覆盆子醬也是酸酸甜甜，吃了前面的鹹味菜餚後來點酸甜的中和再好不過！我喜歡今天的沙拉，那青翠翠的菜葉清脆又多汁，總覺得特別嫩、特別新鮮

美國Prime沙朗牛排

料理牛排前，師傅會詢問喜好的熟度，我們選了五分熟，這熟度看起來可以，血水不會太多，看起來表皮略焦、內裡嫩嫩粉粉的很可口，咬起來也是非常juicy，隨著咀嚼柔軟肉質，鮮鮮肉汁在口中爆發，很嫩又好咬，隨餐簡單附上胡椒、玫瑰鹽、昆布鹽等三種，提提鹹味、又不會過度搶走牛排風味，我跟貓仔都愛加昆布鹽，會多一個雅致的香氣

佐餐的煎蒜粒也很好吃耶，平常我不太愛吃熟蒜頭，但是這個很可以，吃起來很像帶點蒜味的馬鈴薯，清甜又可口

季節時蔬

最後一道鹹食是炒銀芽，用脆口多汁的銀芽去去油膩，做個收尾

甜點/飲料/水果

鹹食結束後就是甜品時間啦，會上飲料、水果跟甜點，客人們可以選擇繼續留在原位或是轉移陣地到二樓的沙發區享用

飲品是八選一，冷熱都有四款可選，我們各自選了冰紅茶跟熱拿鐵，冰紅茶裡面放了一個檸檬片提升質感，味道也清香，拿鐵則是苦醇帶香

甜點種類不一定，看現場狀況而定，今天是焦糖布蕾跟現做紅豆銅鑼燒，兩種都不錯，焦糖布蕾濃郁細膩，配上表面脆酥酥的薄糖甜蜜美味，倘若選的是現做銅鑼燒，就可以看師傅現場製作，銅鑼燒的皮還蠻好吃，蓬蓬的、很Ｑ，又有香香的蜂蜜味

↓↓↓水果也是很貼心的都切好好，用叉子即可輕鬆食用

接著來說說商業午餐的內容，下圖可以參考一套商業午餐大概的內容物(飲品甜點都是各擇一)，像沙拉、時蔬等跟招牌套餐重複的部分，以下食記就不再複述囉

圓鼎鐵板燒商業午餐-香蒜雞排海陸餐$1200

「圓鼎招牌午餐」含麵包、湯、鮮活鮑魚或鳳尾明蝦擇一、鮮魚、水果或沙拉擇一、爽口冰沙、主菜、季節時蔬、甜點及飲品

商業午餐的價位比一般餐便宜不少，但內容一樣講究，海陸美食都吃得到

麵包及湯

蘑菇湯是不用加價的湯品，滋味鮮香濃郁，有滿滿的菌菇香氣；大蒜麵包濃郁酥香，我蠻喜歡這口感，除了外皮有點脆脆的，咬起來還挺有嚼勁耶

廣島牡蠣

這道沒有在菜單上，是點商業午餐贈送的，但食材不一定是牡蠣，視現場狀況而定

這個牡蠣也超好吃，外皮煎得有點酥酥的，牡蠣鮮甜香嫩，鮮美到不行，而且完全沒有腥味，個頭又很大，咬起來絕對過癮！

鮮魚

商業午餐的魚通常是整隻的，看起來很有份量，今天是午仔魚，午仔魚肉質鮮嫩，優點是刺沒有很多，所以像貓仔這種不太擅長吃魚的人就很方便，而且這魚的外皮超好吃，魚皮煎得香酥脆，裡面的魚肉香嫩嫩，內外都很美味

鮮活鮑魚

《圓鼎鐵板燒》的商業午餐可以從鮮活鮑魚或鳳尾明蝦二擇一，剛剛吃過明蝦了，這回就來吃吃鮑魚，本來覺得明蝦超好吃，是不是該兩種都選明蝦，結果吃了鮑魚又覺得還好其中一種有選鮑魚，明蝦跟鮑魚都好讚！

這邊使用新鮮的南非活鮑魚，在一開始時的食材擺盤已有看到鮑魚是活跳跳的，新鮮度沒問題！料理時，鮑魚鋪上昆布，以蒸的方式煮熟，昆布香氣也逐漸融入其中

料理好的鮑魚口感超好，彈牙中又有點嫩感，非常好咬，另有稍稍的奶油香妝點香氣，如果想增加鹹味，可搭配特製的昆布醬，這醬微鹹微甜，滋味不重，稍微裝飾味道而已，所以沾了還是能吃出鮑魚的原始美味，上方放了香菜苗補強香氣，增加趣味，原來香菜苗是長這樣啊！一旁還有鮮味深沉的鮑魚肚跟口感很奇妙的寒天，話說這寒天很有趣，不是軟軟的那種口感，是有點類似珊瑚草那種脆口彈牙的感覺，口感很優