《甕中甕炭火煨湯》那堆在大甕中的滿滿瓦罐實在太震撼了！當初我也是一眼被震撼到就決定要來吃吃看；這間店蠻有意思，主打用木炭古法煨製的個人式瓦罐湯，口味選擇很多，有鮑魚石斛排骨湯、花生豬腳湯、金線蓮雞湯、杜仲黑豆排骨湯、九尾草雞肉湯等溫補、藥膳、養生路線的湯品，其中所用的雞肉都是溫體雞，料滿實在，好想每種都喝喝看喔！今天選的兩款湯都蠻好喝，滷肉飯也好吃，麵飯價位親民，只要20元起，還有香辣的菜脯無限享用呢
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板橋新埔站必吃美食-甕中甕炭火煨湯
《甕中甕炭火煨湯》是板橋新埔人氣美食，捷運可以搭到新埔站或是新埔民生站，新埔民生站近一點點
《甕中甕炭火煨湯》主打一個人就能喝的溫補養生湯品，他們家的湯很有特色，全程炭火古法細火煨8至12小時以上，大甕中放了滿滿的個人式小瓦罐超級吸睛，湯頭也很有意思，有藥膳，也有無藥膳的，選擇很多，有不少人會買他們家的溫補湯來當月子餐
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甕中甕炭火煨湯超大甕
從門口就可以看到兩個超大的甕，瓦罐湯放得滿滿滿，非常壯觀
甕中甕炭火煨湯菜單價目表
入店後會看到牆上有寫明湯品的卡片牆，想喝哪種湯就取卡結帳，奇怪，我看到人家說《甕中甕炭火煨湯》有三十種湯，但今天現場只有十七種，不知道是今天口味沒那麼多還是縮減口味了？不過反正有我心心念念的鮑魚湯就好
除了特色養生湯，也有滷肉飯、乾麵、小菜等平民小吃，價格很親民，豬油拌飯20元、乾麵跟滷肉飯都是30元
甕中甕炭火煨湯用餐環境
聽說《甕中甕炭火煨湯》常常大客滿，今天我們是第一組客人，店內很空，我本來以為是不是今天天氣較暖，喝湯的人不多，結果過了十二點也是客滿了，所以內用請早囉
甕中甕炭火煨湯菜脯免費無限享用
內用有香辣辣的菜脯無限享用，《甕中甕炭火煨湯》的胡椒粉都是中藥行的白胡椒現磨，菜脯也是用新鮮辣椒製作
甕中甕炭火煨湯餐點心得及口味推薦
點了兩份湯跟一些麵飯小菜，啊～來這裡有選擇障礙，好想每種湯都喝喝看喔！鮑魚湯是我一定要點的，掙扎後，另一種湯點了我也蠻喜歡的食材-巴西蘑菇
小黃瓜$40
普普通通的涼拌小黃瓜，因為想有點爽口的小菜搭配才點
燙青菜$40
清淡脆口的青菜，沒有燙得爛爛的，配麵正好
鮑魚蟲草排骨煨湯/巴西蘑菇雞肉煨湯
他們家的湯是個人小瓦罐式的，一個人就能輕鬆喝燉湯，先說一下這兩款湯的綜合感想，料還蠻多，隨便撈都有滿滿料，不會覺得空虛，而鹹味不會太重，食材的香氣很明顯，溫和又好喝，不過我有點猶疑是不是不該點這兩款湯的組合，雖說都很好喝，味道跟內容物都沒話說，但因為兩者都是以菌菇香為主，其實香氣挺雷同，儘管還是不太一樣啦，只是如果想嚐嚐更不一樣風格的口味，我個人覺得這兩款湯可以不要一起點
鮑魚蟲草排骨煨湯$200
《甕中甕炭火煨湯》有兩款鮑魚湯，一款是石斛，一款是黃金蟲草，有點想喝喝看石斛，但又怕不知道是啥味道，黃金蟲草我倒是蠻愛，保險起見就點了鮑魚蟲草排骨煨湯
喝起來還不錯，黃金蟲草特有的菌菇香很明顯，鮮香瀰漫、鹹度剛好，滋味溫和舒服，黃金蟲草Ｑ脆脆的十分有嚼感，而鮑魚有兩只，口感還不錯，有點微彈，不會軟軟爛爛的，裡頭的排骨也好吃，很香，咬起來香滑軟嫩，略帶點肥香跟膠質感，好咬不柴
↓↓↓有好幾種菇，放得滿滿的，有嫩有脆有彈的綜合咬感很過癮
巴西蘑菇雞肉煨湯$140
《甕中甕炭火煨湯》有好多我想喝的口味，像是淮山芡實豬肚雞湯、花生豬腳湯等等，最後艱難地選了巴西蘑菇雞肉湯，就覺得今天很想吃點巴西蘑菇
巴西蘑菇也是放得滿滿滿，隨便一撈都一堆，咬起來微脆微彈，另外還有脆彈的杏鮑菇，豐富的咬感也是口感的饗宴，而喝起來的滋味是以巴西蘑菇的香氣為主，跟剛剛的鮑魚湯有點像，都是菌菇風格的味道，清雅淡鹹、鮮香明顯，不過這款湯的蕈香再更重一點
↓↓↓《甕中甕炭火煨湯》都是使用溫體雞
小滷肉飯$30
《甕中甕炭火煨湯》的麵飯價位都蠻親民，小碗配個湯就蠻夠吃。滷肉飯還不錯，肥肉居多，是我愛的滿口膠質風格，軟黏肥香就是一股滿足感啊！吃起來除了一般的滷肉飯風味，胡椒味也蠻有存在感，多了一個香氣
小烏醋麵$30
吃第一口覺得味道有點太重，偏酸偏鹹，但吃一吃突然有點懷念，想到我在高中時常去福利社買的貢丸烏醋乾麵，哈哈，頓時覺得順口起來，如果想要更有味，很推薦加點辣菜脯，小辣滋味一加進去，滋味又更豐富了，還多了脆脆的口感
甕中甕炭火煨湯在哪裡?
地址：新北市板橋區四維路259巷2號
電話：02 2259 3767
營業時間：11:00–21:00
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