【微風南山餐廳】石研室爆炒石頭火鍋-免費火鍋料自助吧吃到飽,強推醬爆蝦,菜單

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台北石頭火鍋推薦《石研室爆炒石頭火鍋微風南山店》個人式石頭火鍋,內用附免費的自助吧吃到飽,有近二十種蔬菜、火鍋料,還有滷肉飯、豆花等無限享用,大推醬爆黃金蝦,蝦味鮮濃,配料煮下去香氣超讚!也有涮涮鍋。台北多分店,信義區火鍋微風南山美食101世貿站附近餐廳


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↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃

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 101世貿站餐廳-石研室爆炒石頭火鍋微風南山店

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這天中午人在101世貿站附近,想找間火鍋店坐下來吃吃,就找到位於微風南山B2的《石研室爆炒石頭火鍋》(台北目前有數間分店),他們家的石頭火鍋是個人式的,所以一個人來也可以輕鬆吃喔,超讚!想選什麼湯頭不用迎合別人,另一個很讚的點是內用有附免費的蔬菜火鍋料自助吧吃到飽,嘿嘿,不用擔心吃不飽~

 石研室爆炒石頭火鍋微風南山店用餐環境

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今天是臨時起意來用餐,沒有事先訂位,好在我們來得早,現場還有很多座位,沒想到平日生意也很好,後來中午用餐時間整個大客滿,坐滿滿的,而且還不少一個人來用餐的客人耶。

《石研室爆炒石頭火鍋微風南山店》的用餐環境還不錯,氣氛雅緻又不會太擁擠,美中不足的是兩人桌太少,大都是四人桌,所以如果人數是兩人以下來用餐要特別注意,建議早點來,不然得跟其他客人併桌(中間會有隔板),幸好我們是第一組客人,有坐到兩人桌,免於併桌

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 石研室爆炒石頭火鍋微風南山店菜單價位

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簡單放一張石研室爆炒石頭火鍋的菜單,價位已含自助吧,不另收費用。其實餐點選擇還蠻多,除了石頭火鍋也有涮涮鍋、幾款麻辣滷味熟食,我這邊只放一張給大家參考,完整菜單可看這裡

九歲以上低消為每人一鍋,需收10%服務費,用餐時間90分鐘

 

↓↓↓因為店外就是微風南山的美食街,所以石研室也有提供下面這種直接煮好的小火鍋(像三媽那種),可以拿到美食街的座位區享用,不過點這種外用鍋就沒附自助吧吃到飽

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 石研室爆炒石頭火鍋微風南山店吃到飽自助吧

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來看看《石研室爆炒石頭火鍋微風南山店》的自助吧有哪些~

自助吧主要有飲料、滷肉飯、醬料、火鍋料、蔬菜、科學麵、冬粉、豆花等,內用就免費享用實在讚!

飲料種類不多,就是紅茶跟豆漿,紅茶不怎樣,說不上好喝,豆漿倒是還不錯,輕甜解膩又不會太稀,很順口,後來貓仔把紅茶加豆漿,也不錯耶,比單喝紅茶好喝

 

↓↓↓滷肉飯香而不鹹膩,也好吃

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↓↓↓右邊那個放了高湯跟器皿的小架子可以特別注意一下,因為豆花跟糖水就藏在這裡,我也是剛好去那裡東張西望才發現小鐵鍋裡藏有豆花,旁邊的白壺則是糖水,這個真的太不起眼了,一不小心就會以為這只是器具之一,不知道是不是因為這樣,我發現沒什麼人去挖那豆花,哈哈,因為我每次去挖那形狀都還蠻完整,沒有碎碎的

 

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這豆花不錯耶,配上不會太甜膩的糖水真是香甜又爽口,我吃了兩三碗吧

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時蔬、火鍋料則大約有近二十種,以蔬菜居多,火鍋料佔比不大,但這種類我覺得可以,有瓜類有菇類有蔬菜,今天還有我愛的蓮藕耶,就吃健康一點囉。

順帶一提,中間有一格從我剛到時就沒東西,我一直很好奇會不會補,後來吃了一陣子又去看一下,發現不知道哪時竟然補上丸子了,但卻只剩超少幾顆,我就拿了三顆,結果一直到我離開都沒再補那格,丸子只曇花一現

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丸子(下圖)吃起來有虱目魚的鮮香,還有迷人的蔥花香跟香菜香,我真喜歡這味道,沒再補實在可惜

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 石研室爆炒石頭火鍋微風南山店餐點心得

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因為《石研室爆炒石頭火鍋微風南山店》有自助吧吃到飽,怕吃不下,我們就沒加點其他熟食跟火鍋料,只簡單點了兩份石頭火鍋,下面主要說說兩款湯頭的配料和風味

爆炒牛石頭火鍋-板腱牛$398

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爆炒牛有兩種肉品,較便宜的是重組肉(菜單上有註明),價格較高一點的是板腱牛,我們點了板腱牛,基本鍋底如上圖,很簡單,就是一盤牛肉跟一點洋蔥、蒜、蔥花等炒料,服務人員會進行桌邊爆炒

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炒啊炒,炒完的牛肉會另外裝成下圖這盤,牛肉沒有全熟,保留了一點生肉,要吃的時候再下鍋去煮,而原本的炒鍋中會注入高湯,據說那高湯是用一些台灣在地蔬果跟大骨熬煮出的

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因為店員說要吃牛肉的時候再下鍋去煮,所以我們一開始是分批慢慢煮,這樣可以讓牛肉不要太老,不過我覺得初始湯頭顯不太出滋味,太淡了,不是我想要的那種香味四溢的爆炒石頭火鍋風格,後來把牛肉大批丟下去看看,瞬間濃郁好喝許多!個人建議如果不喝湯,可以慢慢煮牛肉,但如果一開始就想喝濃郁一點的湯,也可以考慮先放一批牛肉入湯

 

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醬爆黃金蝦石頭火鍋$388

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醬爆蝦的炒料比牛肉看起來豐富一點,約有9-10隻不小的蝦,另有蒜、辣椒、洋蔥、醬料等佐料,可以選擇不加辣椒,一樣是服務人員會進行桌邊爆炒

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先把蝦跟洋蔥、蒜等佐料炒一炒,接著再倒入醬汁繼續拌炒,看起來好好吃,而且好香

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炒好後再倒入高湯就完成鍋底~

話說雖然剛剛的牛肉鍋味道偏清淡,但這鍋爆炒蝦卻是很紮實的重口味,總算吃到我想要的爆炒石頭火鍋香氣了!除了鹹味很夠,蝦鮮味也極濃郁,還有個濃濃的蒜味,真是太合我口味了!滿意滿意!好愛這鮮鹹香味喲~什麼食材丟下去都好吃,尤其沾染了蝦鮮味的蒟蒻和蓮藕,真是美味喲,不用另外沾醬料就好吃,所以這鍋吃下來我基本上都沒再另外沾醬料

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不過如果吃清淡口味的人就慎點囉,因為這鍋鹹香比較重,好處是加數次湯也仍有蝦鮮味(當然加太多次還是會越來越淡啦,因為高湯風味不重),缺點是整體比較鹹一點,比較不適合多喝湯,像雖然我超愛這鍋,貓仔卻比較喜歡他那鍋清淡的牛肉鍋

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 石研室 爆炒石頭火鍋在哪裡?

石研室 爆炒石頭火鍋

地址:台北市信義區松智路17號B2

營業時間:

週日~週三11:00–21:30

週四~週六11:00–22:00

電話: 0958 226 692

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