超仙！青花驕故宮聯名國寶套餐，美味紹興和牛x虹吸牛肉麵，有包廂聚餐推薦

青花驕又跟故宮聯名推出套餐了，這次是仙氣滿滿的國寶饗宴，真是太美了，除了走上餐桌的國寶，店內也有國寶微型藝術品可以欣賞，不僅美味，視覺上也極享受！我真愛紹興酒香和牛，柔嫩的和牛裹著清冽的酒香舞於舌尖之上，令人回味無窮，另外還有特製的虹吸式驕公鼎現燙牛肉麵以及爆漿流心綠豆糕，吃麻辣鍋之餘，還可以來點特別的美食豐富一下時光~

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新店火鍋推薦-青花驕麻辣鍋

青花驕是我蠻喜歡的火鍋店，先前外帶過他們家的餐回家煮，覺得青花椒煮出的麻辣鍋湯好靈動，後來跟朋友討論心得，大家評價也都很優，而且餐廳氣氛極好，所以一直想找時間來店內吃吃看，前幾天趁著父親節就來青花驕慶祝，嚐嚐青花驕與故宮最新推出的國寶套餐，嘿嘿，貓仔當爸爸的第一個父親節，當然要好好慶祝一番囉！

青花驕x故宮聯名套餐菜單價位

青花驕與故宮再次合作，聯名推出「故宮別院‧青花驕現」，2025/9/30之前都可以在青花驕享用到聯名套餐，特定分店可以體驗到沉浸式的用餐環境，而新店民權店則有國寶微型展，有翠玉白菜、肉形石、毛公鼎等三件國寶仿品，來用餐可以順便欣賞藝術品

青花驕最新菜單

青花驕菜單及價位請看：點此看青花驕菜單

青花驕新店民權店用餐環境

因為不想人擠人，就找平日下午來用餐，店內吃火鍋的人也是不少

我一直很喜歡青花驕新店民權店的環境，以中式情調為主，剛進大門就倍感高雅精緻，深色系的桌椅配上黑色的雕花牆飾，古樸又典雅，沉穩的底色經由造型獨特的吊燈以及青綠色的介入，多添上幾分年輕及時尚，有種低調的氣派感，挑高的空間則營造出舒適放鬆感，氣氛極佳，而青花驕營業到凌晨一點，是新店吃宵夜火鍋的好地方喔

新店包廂餐廳-青花驕包廂環境

這個空間開放時是普通的用餐區，如果把簾幕拉起來就成了大包廂，很適合公司團體聚餐

青花驕麻辣鍋自助吧

免費自助區有白飯及蔥花、胡麻醬、蒜末等多種醬料，因為今天點的湯頭鹹味都蠻足，所以我就沒有再沾醬，頂多來點蔥花跟蒜末，不過我很推薦「秘製醋汁」，是特調過的醋，如果怕加醬油太鹹，卻又不滿足於不沾醬，那可以來點秘製醋汁，會讓麻辣鹹香多上幾分爽口，也能解膩

青花驕故宮聯名套餐好吃嗎？心得分享

本次聯名套餐為四人套餐，而「故宮聯名套餐」的重點有那些呢？

1.復刻故宮典藏的「青花番蓮紋盤」，盛裝聯名菜色「紹興酒香和牛三拼」

2.以國寶文物「毛公鼎」為原型，特製「驕公鼎」盛裝聯名菜色「現刨肩小排牛肉麵」，此牛肉麵是採虹吸壺製出麻辣湯底，桌邊現煮

3.仙氣繚繞的宮廷點心「冰心琥珀綠豆糕」

除上述特色，套餐也含青花驕的經典飲品及火鍋食材，其中有數道食材可彈性選擇種類

美人銀耳釀

迎賓的銀耳釀香甜沁涼，爽口又有膠質感

黑美人茶/秘製酸梅汁

黑美人茶也是免費的迎賓飲品，這個很有意思喔，我把壺打開聞看看，發現有花椒香耶，詢問店員，果然裡面有花椒，但是喝起來毫不突兀，清潤的茶香完美融入花椒香氣，優雅又順口

「秘製酸梅汁」則是套餐飲品，如果吃麻辣鍋怕辣會想多喝飲料，那我很推薦這款帶著冬瓜茶香的酸梅汁，解渴解辣是一個重點，另一個重點是蠻夠喝，因為滋味比較偏甜，而店員會送上一個碎冰冰桶，加了碎冰可以中和甜度，如此一來份量增多也更夠喝了，哈哈

驕公鼎肩小排牛肉麵

白色的鼎就是以「毛公鼎」為原型特別設計的「驕公鼎」，這道牛肉麵不僅容器有意思，烹煮方法也很特別，由服務人員桌邊服務，以虹吸壺現煮麻辣湯，再用滾燙燙的麻辣湯現燙牛肉片，讓客人可以第一時間吃到美味，而吃完如果喜歡「驕公鼎」，可以加價把鼎帶走，在家吃飯拿這個鼎好像還蠻有儀式感？

↓↓↓「驕公鼎」裝著現刨的肩小排牛肉，底下則是手工拉麵

↓↓↓好有意思的煮法，虹吸壺下方裝著麻辣湯，上方則裝青花椒等香料，椒麻精華經虹吸壺高溫釋放於湯中，香氣更渾厚紮實

待麻辣湯製成，便將湯淋入驕公鼎中，滾燙燙的麻辣湯瞬間燙熟牛肉片

接著服務人員會協助分裝小碗，方便與親友分享

輕燙過的牛肉片鮮嫩柔軟，而麻辣湯香辣厚實，但喝起來感覺還蠻清澈，只是後勁挺強，本來剛喝覺得辣度還行，結果有個後勁跑出來；手工拉麵雖然放在鼎裡一陣子，卻依然滑溜順口不軟爛，隨餐也附上酸菜及醃蘿蔔，可以使牛肉麵的風味更有層次

青花驕麻辣鍋/青麻椒肥牛鍋鍋底內容

套餐可以選一種鍋底，也可以加價升級成兩種鍋底的鴛鴦鍋。來青花驕必吃青花椒系列，因為有被稱為花椒之冠的「九葉青花椒」入湯，而且不是乾燥花椒喔，是新鮮花椒直接入湯，先前吃過青花驕的「青花椒麻辣鍋」覺得花椒香很靈動，這次就選了鴛鴦鍋，一鍋依然點經典口味「青花椒麻辣鍋」，另一鍋則選了我一直很想吃吃看的「青麻椒肥牛鍋」

↓↓↓服務人員會現場將新鮮青翠的青花椒加到鍋子邊邊的小格子，這個設計很讚，平常吃麻辣鍋常覺得吃得正高興，結果咬到花椒有點惱人，這個與鍋底隔開的放法讓人可以盡情大快朵頤(笑)

簡單幫大家講一下兩種鍋底的重點

＊青麻椒肥牛鍋

自帶肉品及蔬菜的鍋底，鍋底含一盤肥牛、凍豆腐(可以續)、大白菜，以秘製的青麻醬搭配多種辛香料拌炒而成，紅嫩的肉片配上大量的綠辣椒十分賞心悅目，所以我一直很想吃吃看，而這款鍋底有青花椒的麻香，辣度卻不重，很適合想品嚐青花椒但不想吃太辣的人。這鍋拿來煮今天的紹興和牛正正好，鹹味夠、也有麻香，卻不會搶了和牛的酒香，麻辣鍋那鍋就稍微會蓋掉一點酒香

＊青花椒麻辣鍋

青花驕的經典必點口味，使用牛油、郫縣豆瓣、朝天椒以及用辛香藥材提煉的老油，鍋底含鴨血豆腐，可以免加價無限續(只有本款可以續鴨血豆腐)！甚至打包時，服務人員還會主動再添鴨血豆腐進去，可說是非常划算

這款湯頭濃郁醇厚，麻辣卻不燥，青花椒的輕盈麻香穿梭其間，巧妙地妝點食材風味，第一口吃覺得辣度不重，但稍等一下便會浮上辣味餘韻，然而此辣度卻又不會太逼人，像我只吃小辣也可以接受，除此之外，經過三燜三滷鴨血豆腐都很入味，我尤其喜歡鴨血，非常香滑飽滿

ps打包青花椒系列的鍋底都會附上一小盒新鮮青花椒，可在家回煮，讓人感覺服務很用心

紹興酒香和牛三拼盛宴

「紹興酒香和牛三拼」是本次故宮聯名菜色之一，將日本A5和牛、雪花牛、板腱牛三種肉品放於復刻故宮典藏的「青花番蓮紋盤」之上，鋪滿肉片的兩層大盤光看就覺得震撼，更厲害的是有乾冰特效，乾冰冉冉飄逸，如同繚繞於仙山旁的雲霧，給人飄飄欲仙的感覺，本來以為只是視覺精彩，原來滋味上也有體現，最上面的和牛盤中放有紹興酒，加熱水後，紹興酒香便化入肉片中，使之帶上清冽酒香，接著服務人員再撒上研磨花椒增添香味