吃這間水煎包真的要小心，整個大爆汁耶！！而且內餡夠味鮮美，不沾醬也很美味喔～～台北好吃水煎包推薦《蔡家班水煎包吳興店》，共有鮮肉、韭菜、高麗菜等三種可選，均一價，各有風味特色，每款都好吃！
*主要是鮮肉跟韭菜口味會爆汁，高麗菜款的比較不會爆汁，但高麗菜款的口感對比很豐富
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這天在101世貿站附近喝完咖啡，晚上有點吃不下，只想找個簡單的小吃吃吃，就查到這間位於吳興街商圈的《蔡家班水煎包吳興店》，《蔡家班水煎包》是很多人推薦的北醫附近美食，共有鮮肉、韭菜、高麗菜等三種口味，均一價20元一顆
下午過來，正好看到店員在煎水煎包，拍到生包子的模樣～
↓↓↓煎好的水煎包帶有一點點冰花，看起來真好吃～
↓↓↓水煎包個頭還蠻OK，不算小，看起來飽滿紮實還不錯
三種口味的水煎包，我跟貓仔都各買一種來吃，滿六顆就會裝在盒子裡，如果想要袋裝也可以跟店員說
先說說綜合心得，《蔡家班水煎包吳興店》三種口味都蠻不錯，不用加醬也有滋有味，皮雖然沒到特別驚艷，但內餡很優，重點是會爆汁耶！還不只是小小爆汁喔，我咬第一口就爆汁，讓我嚇了一大跳，貓仔就在旁邊狂笑，幸好剛好汁都落在盒裡，沒弄髒我的衣服，沒想到，才剛大笑完的貓仔也咬了一口生煎包，結果大爆汁的狀況比我還誇張，偏偏汁還爆在衣服跟包包上．．．
我在旁邊傻眼，馬上念他：「啊我剛剛不是才爆汁，你怎麼不小心一點？」
他委屈的說：「我有小心啊，但誰知道爆汁會往另一個方向爆．．．：」
無言了無言了．．．
言歸正傳，總之，《蔡家班水煎包吳興店》的水煎包會爆汁，不過主要是鮮肉包跟韭菜包兩款會爆汁，高麗菜包不會，口味上也是前兩者偏重，後者相較之下偏清淡，但高麗菜包勝在清脆、口感對比強
鮮肉包
鮮肉包主要就是肉餡跟蔥花，香氣濃濃，有著鮮美的肉餡香跟一些蔥花香，另有胡椒香點綴，三款裡面我最愛這款，除了鮮香中又帶點肥香的肉餡，好香喔～這款的爆汁狀況也是三口味中最佳，儘管我咬下第一口爆了不少汁，後續每一口也仍帶點汁，吃起來挺過癮
韭菜包
韭菜包以韭菜為主體，略帶點碎肉，這款的爆汁狀況沒鮮肉包好，但也咬下去也會爆汁，且也是比較重口味的路線，帶著韭菜跟胡椒香，香氣濃、鹹味也足，貓仔最喜歡這款
高麗菜包
高麗菜包主要由高麗菜組成，另有極少的碎肉及韭菜和蔥花（如果不吃韭菜，記得點餐時跟店員再做確認），這款雖然不太爆汁，而且吃過鮮肉包跟韭菜包後會覺得高麗菜包相形之下偏清淡，但我也蠻推薦吃吃看高麗菜包，因為高麗菜包的口感是三款裡面最豐富的，大量的高麗菜保留了清脆的咬感，跟軟澎的包子皮形成對比，有軟有脆，口感很有層次，而儘管淡鹹，卻可以吃到蔬菜的清香，我先吃前兩者再吃這款，有覺得中和了一下油膩感，帶來不少爽口喲！
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蔡家班水煎包-吳興店
地址：台北市信義區吳興街190巷1號
營業時間：14:00–21:00
週六週日公休
電話：0928 082 441
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