被許多人稱為新店最好吃的蛋餅，
皮酥帶脆，蛋餅厚實。
前陣子赫然發現離我家不遠的旭達豆漿竟是來頭不小，
被許多人稱為「最愛蛋餅」、「新店最好吃蛋餅」等，
因為我吃過的新店蛋餅不多，
無從比較是否真的是新店最好吃，
不過旭達豆漿的蛋餅的確是美味又能說出好吃的重點，
一份35元，皮很酥脆，紮實又飽，值得一吃！
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我來了第二次才吃到旭達豆漿，
第一次是假日，光排隊外帶的人就好多，
排隊人龍從店門口蜿蜒到馬路邊，我看一眼就放棄了，
第二次特地挑了一個平日八點多來，
嘿嘿，剛好避開人潮，超幸運沒排到隊就順利內用入座，
不過其實平日吃早餐的客人都是一波一波，
外帶的人比內用的還多，一時客滿一時又空下來，
看來想不排隊買到蛋餅可以嘗試抓準時間
ps.想吃蛋餅以外的早餐要更早來喔，
我近九點來，包子跟蘿蔔糕都賣光了囧
↓↓↓在店門口就可以看到餐點的製作過程，
餅皮現擀現料理
呵呵，就是等著拍這八張餅皮一起煎到焦黃的時刻，
襯著底下水嫩的蛋花，光看就想流口水
本來想吃蘿蔔糕，不過當時都賣光了，
(沒想到不到九點就賣光了!!!)
想了想，那就點兩份蛋餅好了，
正好跟貓仔一人一份，
他不用分給我，我也不用分給他，哈哈。
聽說鹹豆漿也很不錯，好喝實惠，
但今天天氣實在太熱，只想來點涼的搭配，
所以點了一杯冰紅茶，他們家的紅茶沒辦法調糖度，
對我來說有點太甜，大概是半糖再多的甜度，
不過配蛋餅還是有些解油膩
招牌蛋餅$35
如果工作前要吃早餐，我平常是偏愛蔥抓餅大於蛋餅，
因為蛋餅常常就是吃幾口就沒了，對我來說份量有點不夠，
不過旭達豆漿的蛋餅很有飽足感，
這厚度比較偏蔥抓餅，而非一般蛋餅，
一份35元我覺得很實在，可以吃飽
而好吃的重點呢，就在它的脆皮，
餅皮煎得酥脆微焦，咬下去喀喀作響，
在脆皮之下，則回歸到蔥抓餅那種紮實卻帶嫩鬆的口感，
配上香嫩的煎蛋的確很好吃，口感豐富，
不過因為我平常就是個很容易吃膩的人，
光吃蛋餅一份吃下來會稍微有些油膩，
這時候就可以搭紅茶或是店內附的醬料，
尤其大推辣豆瓣醬，本來我只加了醬油膏，
好在貓仔發現別桌放了辣豆瓣醬，
配上蛋餅鹹香微辣，餅香被辣味襯托得更可口，更讚！
旭達豆漿
地址：新北市新店區中正路438號
營業時間：
平日05:00–11:00
假日05:00–11:30
周一公休
電話：02 2219 4713
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