約會必來！好吃新鮮現撈海鮮火鍋，
近捷運忠孝敦化站。
這間氣氛很好的火鍋店位於忠孝敦化站附近，
在這裡可以吃到高級的現撈海鮮、A5牛肉等，
除了吃火鍋，還提供代訂海鮮的服務喔~
ps.竹苑的海鮮都是店內師傅自行到漁港採買，
種類全賴當時的漁獲，品質不佳或是產量不足時就不會供應，
所以如果有特定想吃的食材，建議先去電詢問，以免撲空
餐廳環境以深色系為主，氣氛精緻舒服，
陳設優雅且有質感，座席間更以垂簾隔起，
客人可以享受不被打擾的用餐時光
↓↓↓我們坐在靠窗的座位，
今晚外頭下了大雨，吃火鍋配上這情致，別有風味
除了一樓用餐區，B1也有多間包廂，
如果要訂包廂，每間低消大約是一萬~一萬二左右
下面是竹苑shabu的菜單，
這裡主要提供高級食材鍋物，
可以選擇單人套餐、雙人套餐，另有單點菜色、酒類等，
套餐含開胃菜、主食、主菜、火鍋時蔬、甜點、飲料、無限續的小菜等，
可以訂位(需準時前往，不保留10分鐘，但若有需要可先去電告知)，
不限用餐時間，需收10%服務費
ps.只有點海鮮或海陸套餐才有粥喔
我們今天點的是雙人海陸套餐-鮮蟳海鮮，
肉品可以選擇牛肉或豬肉
迎賓的普洱茶
套餐飲品
套餐附的飲品可以選擇冬瓜檸檬、枸杞菊花或是洛神茶，
推薦點枸杞菊花，清香爽口，散著輕輕的菊花香，
搭配火鍋相當爽口解膩
小菜及醬料
小菜及醬料可以無限續，
番茄跟蓮藕都是竹苑自己醃漬的，
根據季節的不同會更換小菜的種類
↓↓↓好美的湯匙喔~~舀蔥也那麼夢幻
↓↓↓肉片可搭配胡麻沾醬，海鮮則是搭配薑醋，
不過我覺得肉沾薑醋更好吃，滋味更清爽
前菜
火鍋套餐均附每人一份前菜，
前菜基本上會是刺身盤或是日式燉牛頰擇一，
兩個人來吃的話就可以各點一種，
兩款都很美味，各有特色。
燉牛頰帶有點胡椒的辣香，
牛肉肉香較重，入口肥香，筋也燉得非常嫩，
作為配角的蘿蔔也很好吃，吸了肉香，
而且吃不出我不喜歡的紅蘿蔔味
今天的生魚片有金目鯛魚、紅魽、挪威鮭魚、鰹魚等，
另外再搭配現磨的新鮮山葵，
我跟貓仔吃到那鰹魚都驚豔了，好好吃唷~
那股炙燒的香味與柚子胡椒恰好的突顯魚肉美味，
令人愛不釋口，吃完還想再吃；
鮭魚也蠻好吃的，十分肥美，
特別推薦搭配一旁的紫蘇葉一起咀嚼，
增添爽口香氣，美味會更豐富喔
主食
主食也是每人一份，可選烏龍麵、山藥麵或白飯，
山藥麵(上圖)是餐廳自製，顏色粉粉的很漂亮，
上桌時是生麵喔，要自行放入火鍋烹煮，
其實吃起來沒有山藥滑滑的口感，但是嫩嫩很好入口
如果想來點特別的，可以加價更換主食，
加200元可享海膽飯(不一定會有)，
加300元可享鰻魚飯(下圖)，
鰻魚飯很香喔，醬汁加了蜂蜜，
雖然魚肉有點偏鹹，但是配飯剛好，
鰻魚的油脂令口感肥嫩香滑，其中還帶有蜂蜜的香氣，
如果不是要分給貓仔吃，我想自己吃一份，哈哈！
接下來就是火鍋的部份了
火鍋湯頭
竹苑的湯頭喝起來相當有味道，
以雞湯、甘蔗、干貝為底，再搭配大量的當季蔬果一同熬煮，
不加香料跟味精，純品食材原味，
溫潤甘醇，那味道即便是作為單喝的主角也毫不遜色，
而食材下鍋後也不會被湯頭搶去風味，反倒是多添了一層甘甜，
時不時還可以撈出許多干貝絲，搭配麵或是飯也挺不賴的
美國prime穀飼去骨牛小排
套餐中的肉品可選此款牛肉或是紐西蘭盤克夏豬，
我們選了牛肉，服務人員推薦我們煮七八分即可，不要煮到全熟，
他們家的牛肉用了濕式熟成法，肉味較重，甜度較甜，
所以我喜歡搭配薑醋食用，更來得爽口，
除此之外，這肉片的口感挺特別的，
除了嫩，還多了一個很好吃的「微脆」，
我還特別叫貓仔幫我一起確認，連他也吃得出來那脆感，
可見不是我的錯覺XD
鮮蟳沙公
如果點現撈海鮮，服務人員會將剛撈出的活體海鮮給客人確認。
竹苑的廚房內設有水族箱，
每一格都是使用不同溫度的海水飼養活海鮮，
而這些海鮮都是由師傅到基隆漁港挑選購買的，
確保客人可以吃到最佳的新鮮品質
鮮蟳海鮮盤
令人期待的海鮮盤，滿滿的好澎派~~
除了作為主角的鮮蟳，其他配角就是看當時的採購狀況決定，
我們今天吃到鮑魚、東石鮮蚵、文蛤、牛奶蛤、
基隆鎖管、天使紅蝦、藍鑽蝦、生食級的干貝等，
最特別的是那鮑魚也是活的！上桌時仍會動耶！
↓↓↓很貼心的已去好蝦殼，店員推薦煮個40秒就好
↓↓↓飽滿大顆的牛奶蛤，
帶汁的鮮鹹令人想到大海的鹹味，
Q彈的咬感令人欲罷不能；
而新鮮的鮑魚緊實嫩彈，沾薑醋尤其香
↓↓↓鮮嫩的鎖管及干貝，
干貝可搭配檸檬一起下鍋，香氣更有層次
↓↓↓煮完仍是頗大顆的蚵仔，顆顆飽滿
↓↓↓服務人員會幫忙煮蟹螯並計算煮食時間，
蟹殼也不用擔心，都會一併幫客人處理好，
客人只要輕鬆享用就好~
這蟹肉鮮甜有彈性，口感紮實，
咀嚼時，牙齒都可以感覺到那彈牙的韌性，
而螃蟹的身體當然也是好吃，
不過不如蟹螯大口咬下來得過癮，
所以我今天最愛的就是蟹螯了
炊粥
點套餐都會附炊粥，
基本配備有蛋、地瓜絲、松露、海苔絲、一碗白飯(兩人一碗)，
點蟹蝦類會再多附一份蟹膏/蝦膏，
↓↓↓加了清酒的蟹膏，蟹膏也是來自今天吃的那隻沙公
吸飽火鍋精華跟蟹膏香的粥鮮甜可口，也不油膩，
因為煮粥時還會再加湯稀釋原本的鹹度，
所以粥不會太鹹，味道剛好，
拌入松露醬滋味更生動
甜點
甜點一人一份，種類會隨季節更換，
今天的甜點有紅豆湯及布朗尼可選，
兩款都是竹苑自製。
紅豆湯中加了桂圓、桂花跟蓮子，
味道蠻柔和的，我喜歡紅豆味中的那股桂圓香，
作為火鍋後的甜點也不顯甜膩，
不過我個人是更推薦布朗尼，
布朗尼紮實中帶有嚼感，香草淡香伴著巧克力苦香，
吃過後在口中留下微苦香氣
小小心得：
環境及食材都很有質感的火鍋餐廳，
以溫潤甘甜的湯頭煮出美味的食材，
在這裡可以吃到新鮮的活體海鮮跟口感特別的牛肉片，
如果喜歡這裡的海鮮或是肉品，還可以請店家報價代訂，
正好最近母親節要到了，很適合帶家人一起來品嚐大餐~
竹苑shabu
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號
(近捷運忠孝敦化站)
電話：02 2771 3377
營業時間：
週一~週五17:30–00:00
週六~週日11:00–14:30, 17:30–00:00
粉絲團：https://www.facebook.com/chikuenshabu/
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