王品最新品牌【旬嚐精緻鍋物】，可同時享用和牛、日本料理跟調酒的頂級台北火鍋餐廳，
氣氛浪漫，道道細膩美味，散壽司珠寶盒超級夢幻！松江南京站餐廳推薦。
【旬嚐精緻鍋物】是王品最新的精緻火鍋品牌，
主打有頂級食材的日式火鍋，像是和牛、螃蟹、龍蝦等，
套餐皆附美味精緻的創意日式料理跟甜點，
光是品那日式料理就讓人好滿足，每種都好想吃吃看耶～
另外也可加點如夢似幻的超仙散壽司珠寶盒，
專人桌邊服務加上典雅大方的用餐環境以及多間包廂，
絕對是享受人生的好選擇，
台北浪漫約會餐廳、松江南京站聚餐推薦！
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
旬嚐精緻鍋物在今年八月正式營業，
當時我看到新聞報導立馬被那奢華的海鮮珠寶盒驚艷到，
看起來也太精緻、太貴氣了吧！
今天挑了個平日晚上來吃吃看，生意還真好，
五點多來那時還挺多空位，後來就差不多客滿了，包廂也大都有人，
所以建議來之前先個訂位啊！
在旬嚐除了有頂級火鍋跟日式料理，也可以喝到調酒，
二樓有精美大氣的吧台區，可以看到調酒師現場製作飲品，
旬嚐的調酒來自「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo，
以「四季」為概念，設計出技法、風味皆應景的六款口味，
下班後來這裡吃頓大餐、微醺一下，感覺煩惱都沒了
喝酒不開車 開車不喝酒
旬嚐主要有三層樓，一樓只有帶位櫃檯，
用餐區位於二、三樓，二樓是一般座位，三樓則全是包廂，
我蠻喜歡這裡的燈光設計，打在牆上好像綴了許多星光，
空間用色低調內斂，日式優雅中還帶點奢華，
而旁邊的調酒區再為整體氛圍添上時尚感
二樓用餐區劃分成上圖跟下圖兩區用餐區，
空間區隔提升用餐品質，不會太顯擁擠，
如果是人數多的團體來用餐，也可以包場一下
↓↓↓三樓全是包廂區，有小包廂跟大包廂，
包廂每人低消2000元，小包廂一間低消最少1萬元
↓↓↓後排有幾間更美的包廂，飾有植栽
↓↓↓今天吃「雙人海陸套餐」，主要以海鮮內容計價，
我們點「極上海鮮盛合」，套餐含牛豚盛合、小品數道、主食、甜點等，
可以加購珠寶盒系列的「金箔星鑽散壽司」跟「金箔紅玉生蠔」
*單人、多人、單點等完整菜單請看：點此看旬嚐菜單
不限用餐時間，可以訂位，需收10%服務費
除了雙人海陸套餐，另外也加點散壽司跟兩杯調酒，
基本上會一道道上，但因為我想拍照就請服務人員一次上，
這套吃下來真的蠻飽，而且好拍又好吃，小細節沒話說。
尤其幾款日式小品真讓我愛不釋口，小菜餚也透著濃濃的奢華感
*席間提供無咖啡因的黑豆國寶茶無限享用
旬嚐的桌邊服務是我吃過的精緻火鍋中數一數二優質的，
服務親切、問答專業不用說了，除了代煮，剝殼這項尤其厲害，
一般大都是剝海鮮，服務人員竟然連玉米也去梗！太用心了啦！
今天吃了頓超享受的火鍋大餐，
如果想好好跟親友們聚餐兼吃美食，真的蠻推薦來旬嚐，
我們只要負責吃跟聊天就好XD
春日佳人(右)/沉醉暖冬(左)
未滿十八歲請勿飲酒
調酒以四季為主題，各有春夏秋冬的口感及特色，
其實我很想喝喝看「盛夏海風」這款，
因為藍色調好唯美喔，但因為我比較喜歡果香甜香，
最後選了「春日佳人」跟「沉醉暖冬」。
「沉醉暖冬」含紅酒、伏特加、紅烏龍、蔓越莓跟檸檬，
溫和好入口、酸酸甜甜，有著明顯的蔓越莓香氣，
酒味不重，酒感比較輕盈，適合我這種不善喝酒的人，
上方還有一枝洛神花蜜餞搭配享用
喝酒不開車
「春日佳人」則是以琴酒、橙酒、茉莉綠茶、檸檬、蜂蜜、紫蘇葉組成，
有花有葉，有著生機盎然的春天氛圍，入口芬芳襲來、茉莉香氣清冽，
這款的酒味比較重一點，但因為有輕盈花香跟甜香，所以我還可以接受
開胃小品-松葉蟹晶凍
附餐小品也做得好精緻，而且可以自選品項還蠻不錯～
松葉蟹晶凍以數種鮮味交織出一股迷人的美味，
有鮮香的蛤蜊晶凍、鮮甜的水果晶凍，上方再佐鮮美的松葉蟹肉，
入口先是輕柔的蛤蜊香，伴隨著軟嫩的晶凍漂浮口中，
而水果晶凍由柚子和荔枝組成，
甫入口覺得跟蛤蜊香稍微有點對立，但兩者漸漸地互相烘托滋味，
形成另一種有甜有鮮的高雅美味，松葉蟹肉則注入大量的鮮美，
是道有海味又開胃的爽口小品
開胃小品-旬嚐主廚推薦菜
這季的主廚推薦小品是「桂香葡萄」，
脆香的手工塔皮放上綠葡萄、白蝦、海葡萄等，
再加入桂花油醋，脆甜酸香兼有蝦鮮與濃郁塔皮香，
吃過後會留下桂花香的尾韻，口齒留香
逸品-香蘋煙燻乳酪鮮蠔
除了生蠔，旁邊還有碟黃金魚卵做搭配，
生蠔是熟的，讓怕生蠔腥味的的客人也能嘗試看看，
而且很貼心喔，本來我還在想要怎麼跟貓仔分享，
服務人員說這道已經分成兩塊了，
真的耶！其實乳酪下的生蠔已是切好的
淡鹹的煙燻乳酪醬跟酸甜的蘋果泥為極緻鮮香的生蠔帶來活潑甜美的變化，
鮮鮮甜甜中再由乳酪包裹風味，使得整體風味柔和許多，
配上鮮嫩的黃金魚卵在口中啵啵炸開，令人忍不住閉上眼感受那鮮那嫩
食事-日式葛粉
食事的項目中有精粹黃金粥、日式烏龍麵、越光米、日式葛粉等四種，
必選黃金粥(吃完火鍋後才煮)，另一款我們選了日式葛粉，
滑嫩嫩的葛粉以濃郁的胡麻醬調味，餐間來上一口還蠻不錯
金箔星鑽散壽司(加點)
旬嚐有數款「海鮮寶盒」，金箔星鑽散壽司便是其中一款，
上桌後是一個關著的盒子，那四溢的白煙令人忍不住打開一探，
接著服務人員會幫忙慢慢打開，飄渺的白煙便滿溢而出，繚繞在盒身四周，
這個真的太仙了，如夢似幻，隨著白煙慢慢離散，露出底下繽紛的海鮮散壽司
那晶瑩魚卵像是藏在寶盒中的閃亮珠寶，金箔則加重珠寶盒的華美意象，
另外還有甘甜柔嫩的海膽、炙燒過的干貝、甜嫩的玉子燒、鮮濃的生鮭魚、秋葵等，
最底下則是醋飯，大量的黃金魚卵在口中爆發鮮鹹，
搭配多種海鮮堆疊出精緻美味，是道有視覺及味覺雙重享受的佳餚
接著進入火鍋的部分
旬味限定湯
湯頭有兩款可選，我們選了用雞骨慢火熬煮出的限定湯，
我先喝了一口原湯，是蠻溫潤的雞湯香，
蔬菜用這款湯頭煮過後超好吃，煮一下下就染上雞湯香氣，
清香帶濃，不沾醬就美味，健康又好吃
醬料
每位客人都會附上適合蔬菜的胡麻醬及適合肉品的柚香醬，
另外再有蔥花、辣椒、蔥花等依客人喜好自行入醬
當令時蔬
蔬菜盤選用當季蔬菜，配色繽紛，
種類豐富，有十多種不同的蔬菜菇類，
像今天有高山高麗菜、紫蘿蔔、栗子南瓜、蓮藕等，
特別說一下福袋和水果玉米，
前面有提到服務人員把玉米去梗，可參考下圖，直接變玉米粒了！
一人一碟，不用狼狽的啃玉米，真是太貼心了，而且玉米脆甜多汁好好吃喔～
鮮香紮實的福袋口感也很讚，裡面有啵啵啵的彈牙魚卵
極上海鮮盛合
海鮮盛合中有現流鮭魚、生食級大干貝、草蝦、
霸王草蝦、寸蛤、花枝、龍膽石斑、南非鮑魚等，
因為旬嚐有自己的水族箱，所以可以吃到品質新鮮的海鮮，
像那顆南非鮑魚上桌還是活跳跳的
海鮮有專用的醬料-加了金桔的芥末香醋醬，
清香微酸的滋味更突顯海鮮的美味，提味又不搶味。
嘿嘿，有專人幫我們煮真不錯，
蝦子去殼、部分海鮮也分成兩份方便食用，
今天的海鮮都好吃，鮭魚鮮嫩帶肥、石斑彈牙、干貝嫩鮮，
裡面我最愛的是南非鮑魚和蝦子，
鮑魚個頭不小，嫩中有脆，不用沾醬就很美味
蝦子好吃的沒話說，不管是草蝦還是霸王草蝦，
皆是彈牙緊實、又帶自然鮮甜，
那Q脆Q脆的口感好迷人喲~吃得出新鮮度
↓↓↓霸王草蝦去殼後還細緻的分成四份
雙人海陸套餐的肉品部分有澳洲純血和牛牛小排跟西班牙伊比利豬梅花
澳洲純血和牛牛小排
王品引進的這款澳洲和牛曾獲純血和牛金牌獎，油花均勻分布，肉質鮮嫩，
煮的時候大概涮到7-8分熟就好，帶點粉紅色是最佳熟度
和牛一般差不多涮個三四秒就可以吃，太熟的話口感沒那麼好，
但我跟貓仔都不喜歡太生，而旬嚐的和牛涮到七八分熟的這種熟度正適合我們，
帶點粉色就好，不會太生太熟，其軟嫩香滑感不輸給只涮三秒的和牛，
肉質輕盈香軟，超嫩！滿滿的濃濃肥香，那帶汁的口感非常療癒
點和牛還會特別附上以分子料理方式特製的三鹽一醬，
三鹽分別是有碳燒香氣的碳燒鹽、微酸香的洛神鹽、有抹茶苦香的抹茶鹽以及柚椒醬，
三鹽一醬真是畫龍點睛，三款鹽鹹度不同，各有趣味，
碳燒鹽跟洛神鹽的鹹味偏淡，但香氣很足，抹茶鹽則兼有鹹度香氣，
我超愛碳燒鹽這款，服務人員說這款鹽是三款中最受歡迎的，
真的很有意思喔，入口即化，不管沾什麼，立刻帶上滿滿烤香，
我喜歡這風格，就東沾西沾，肉片啦、蝦子啦、蔬菜等等，
煮好的食材馬上變烤肉版風味，如果王品有推出這款鹽的商品就好了…
而貓仔喜歡抹茶鹽搭配柚椒醬，我試了一下這組合，也很好吃耶！
西班牙伊比利豬梅花
伊比利豬吃橡樹果實，肉質純淨，
煮的時候要注意不要涮太久，建議九分熟就好，
貓仔涮了幾片給我吃，我一吃，納悶，好像有點老？
我以為是被剛剛的和牛養刁口味了，才會覺得這伊比利豬有點老，
後來服務人員幫我們涮肉，我一吃，哇，差很多耶，
根本不是肉的問題，肉明明是柔蓬可口的口感，原來是貓仔涮太久
吃得差不多，就可以開始煮「精粹黃金粥」了，
像我們點的「極上海鮮盛合」，
煮粥食材會有飯、蛋黃、蟹肉絲三種，
另外附上蔥花、海苔絲以及三道佐粥小菜(下下下圖)；
如果點龍蝦，會有一份龍蝦蝦膏，
如果點青蟳，會有一份蟹膏
這個粥也蠻厲害，
一般吃火鍋後的炊粥，湯還是會撈出來一些，這樣比較快煮乾，
今天不是耶，湯還挺滿的，粥卻直接下鍋，
大量的湯熬到漸漸收乾，但其實時間也沒有花很久；
米飯吸了精華，加入蛋後呈現暖暖的黃色
吃粥時會送上三道佐粥小菜，
蠻講究的，難得吃火鍋炊粥還會附小菜，小菜簡單卻不馬虎，
有綿密香甜的黑豆、脆甜多汁的柚香大根以及手工特製卵味噌。
儘管炊粥用了大量的火鍋湯熬煮，味道卻竟然沒有很鹹，
十分鮮香軟糯，令人再一次回味火鍋的美味，
尤其加了蟹肉絲好好吃，多了蟹肉絲的鮮味，
在軟嫩的米粒中不時還有蟹肉妝點口感，吃完火鍋依然有個美好的延續。
是說吃到這時已經有點飽了，
還好服務人員提醒我們可以把粥打包帶走，
因為很多客人吃完粥就吃不下甜點了
旬嚐的甜點也很讓人期待，
三種都好想吃吃看喔～
白玉糰子佐桂圓紫米粥
跟另一款「青檸梅酒雪酪」相比，這款感覺比較普通一點，
但我今天就是想吃糰子，所以掙扎後還是點了，
這組合有濃濃的日式風情，
紫米粥蜜濃甜滑，有滿滿的甜蜜感，很香，甜度也不會過頭，
而糰子Q軟微黏，包裹著滿滿的黃豆粉香氣，
服務人員推薦我們把糰子沾紫米粥吃，
真的更好吃耶，口感也更水嫩
昭和焦糖布丁
這個必點啦，據說也是服務人員間最受歡迎的甜點，
一如它的名子，那濃香帶苦的滋味有著滿滿的「昭和情調」，
一吃就覺得有種懷舊風的優雅，好濃好香好綿嫩，
加了乳酪的布丁質感更紮實，有著醇厚蛋香，
而苦甜的焦糖則讓它多了成熟的韻味，
吃過美味的日式火鍋，再來份濃濃的美味布丁結尾真好
旬味果物
最後就是季節蔬果啦～
吃點水果清爽一下吧
旬嚐精緻鍋物
地址：台北市中山區南京東路二段65號
營業時間：11:30–23:30
電話： 02 2562 1823
官網：https://www.hsunchang.com.tw/
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