這湯實在鮮甜，辣得有味
最近天氣好冷，常會想起劉震川日韓大食館的鍋品，
先前在國父紀念館的店吃過，我覺得那湯真的不錯，
就算都是辣味，這辣也很難得的各有不同，讓人回味無窮，
最近他們在公館開了分店(耶！離我好近)，上週就跑去吃了
店內有舒服的用餐空間，還有點雅緻
公館店的座位有一排紫色紗幕圍起的空間，可以充當包廂使用，
而部分桌子間還可以再拉下黑帳，人數不多也可以擁有小包廂
我們來看看這裡的菜單，
這天第一個想到的是上次我最愛的冷麵，
可惜冬天沒有這道菜，只好夏天再見了～～
不過根據季節，這裡不時會推出新菜色，像目前的新菜色就是年糕海鮮起司鍋，
聽說之後還會有海鮮燴飯跟炸醬麵
需收10%服務費，低消250元，用餐時間1.5小時(若沒客滿就可以繼續坐XD)
這裡的餐點有單點也有套餐，
套餐以鍋類等主食為主，
含小菜、飯麵主食菜盤(每鍋各有不同)、飲料、冰淇淋，
不吃辣的朋友也沒關係，店內有不辣的多種日式鍋類可選
先來看看單點的海鮮煎餅
海鮮煎餅$250
上次來也有海鮮煎餅，但我覺得今天的海鮮煎餅更上一層，
好吃之處就在於煎餅的口感，跟我上回吃到的非常不一樣，
煎餅內的魷魚、蝦仁等不在話下，
上回的餅，口感是鬆軟路線，而今天的餅太好咬了！
有點類似甜不辣那種很Q很好咬的嚼感，讓人咬咬咬，不想停下來，
這煎餅可以說是今晚我最愛的食物，原本想多吃幾塊，
不過因為我弟也超愛這餅，我只好少吃幾塊XD(←慈祥的姐姐)
沾不沾醬油我覺得都不錯，煎餅已有鹹味，單吃也很好吃
接下來看看鍋類的部分，
基本上一份鍋類套餐大概會有下面的組合(還有麵啦！)，
因為上次吃太飽的經驗，今天就拜託店家先給我們一個菜盤就好
鍋上桌時是未料理的狀態，因為怕客人不上手，店員一開始會先幫忙烹煮，
等湯汁差不多被煮出來，就會移交回給客人處理，
他們還蠻注意衛生的喔～～幫客人料理時會戴一個面罩
飲料
每鍋附贈紅茶或麥茶，可以無限續，
我比較喜歡麥茶，麥茶溫溫的，無糖，這天氣很適合，
紅茶是涼的，有一點偏甜，但搭配辣的鍋物，好像也不錯
小菜
小菜可以選擇左邊的泡菜雙拼，或是右邊的辣年糕，
雖然沒辦法無限享用，不過小菜是他們自己做的，味道還不錯，
泡菜雙拼除了泡菜，另一道有時會是海帶芽，有時會是黃豆芽，隨機出現
年糕起司海鮮鍋$398
(含小菜、主食、飲料等)
這陣子推出的起司鍋系列，聽店長說，他們前後嚐了100多種起司片，
最後挑出目前這款很適合他們家湯頭、夠味又不會太鹹的起司，
鍋中還有蝦子、大干貝、蛤蜊、章魚、年糕等，底下則是蔬菜
↓↓↓很Q的干貝
他們家的鍋，特色就是烹煮時完全不加湯，但煮一煮總會有滿滿的湯汁冒出，
下面這張圖的湯汁完全來自於蔬菜跟海鮮，沒加過一滴水，
但能煮出那麼多湯汁，真是厲害啊～
而且因為不加水，所以這湯汁真的都是精華所在，
從海鮮與蔬菜煮出的湯頭，佐之原本海鮮上灑的辣粉等調味，
醇厚的辣味中又多了股鮮甜風味，
聽店長說，這次的鍋，有根據韓國當地的味道多加入了甜味，
上次我來吃，辣味雖也不錯，但這次的辣裡多了畫龍點睛的甜味，我個人是更喜歡，
這個甜味和裡頭的起司調和了辣度，
所以雖然這鍋還是算有點辣，可是卻沒讓我一直喝茶解辣，
醬汁拌飯也超好吃喔！讓人有點上癮的甜辣味
吃得差不多，就可以加入菜盤與拉麵，這時店員會幫忙加湯進去
拉麵也是韓國的～～很Q很好吃，今晚大家都很愛
年糕豆腐燒肉鍋
豬肉鍋$368 牛肉鍋$388
(含小菜、主食、飲料等)
這鍋是豬肉鍋，裡頭有兩種醬，
要特別注意的是，凍豆腐最好等到加湯再吃，讓它能吸飽湯汁才能更有味，
我跟小貓忘了店長的叮嚀，不約而同，忘我的夾了一塊豆腐，結果味道真的頗淡，哈
↓↓↓一樣是不加一滴水，靠蔬菜煮出這麼多湯汁
跟今晚其他辣味兩鍋相比，這鍋的湯頭有肉的香氣比較重，
比等下要講的牛肉鍋則是有多了更多甜味，肉也甜甜辣辣的很入味，
而年糕是從韓國進口的喔～～QQ嫩嫩的，
我超愛韓國年糕，之前去韓國都會買一些年糕回來
年糕起司泡菜燒肉鍋
牛肉$398 豬肉$378
我自己覺得，這鍋在今晚的鍋裡，是最辣的一鍋，
因為裡頭還加入了泡菜，泡菜味重，
不過因為這鍋有起司一同熬煮，所以這辣味也被溫和的修飾了，
而味道上也是一樣辣中帶甜
↓↓↓好吃的訣竅就在起司不能弄破，要讓它跟內料一起慢慢煮，
這樣湯頭的味道也比較均勻，好像頗講究技巧，
如果是我，應該一下子就把起司弄破了，ㄎㄎㄎ
↓↓↓牛肉好嫩，油花點綴的剛好，
同桌的其他人也都說牛肉很美味
人蔘雞鍋
單點&458 套餐$488
熱滾滾的上桌，要小心燙喔！
原本以為這大小大概是半雞，後來才發現原來是整隻的幼雞，
將糯米塞入雞中，飽吸精華，軟到幾乎入口即化，
雞肉也燉得柔嫩，透著蔘味，
至於湯的部分呢，清雅淡香，蔘味瀰漫其中，十分溫潤，
在吃過一連串重口味的辣湯，這道湯能調和味覺，溫和的畫下句點，
我弟說這跟他在釜山吃到的有名人蔘雞味道很像
後來吃一吃才發現，原來部分骨頭也細脆的可以吃掉，很酥
↓↓↓裡頭還有年糕喔
冰淇淋
冰淇淋採用的是聖提亞的巧酥口味，輕甜爽口，
不過我好像更愛先前在光復店吃到的蘭姆葡萄
今天的火鍋因為有三款味道很類似，我來幫大家不專業小區分一下，
他們家的鍋，先前那篇我有提到，
即使都是辣味的，可是辣得很多元，能品嚐出不同的辣，
而在他們這次的改良中，加入甜味後，我是覺得比以往更好吃，
以今晚的來說，可粗分為，海鮮鍋鮮辣、豬肉鍋甜辣、起司牛肉則是醇辣，
我自己是最愛海鮮鍋啦，很愛那種鮮鮮的甜辣味
最後來放一張我老弟的照片壓軸，誰叫他那天又自稱是什麼火鍋高手，
既然上次在光復店也放了，這次還是再放一次頭尾呼應好了XDDD
其他菜色心得，請參考
劉震川日韓大食館~道地的韓式料理,辣味好多元
PS 除夕那天公休，
其他過年期間照常營業喔！
(初一～初五營業時間為11:30~21:30)
劉震川日韓大食館
台北公館店(本篇)
台北市羅斯福路三段284巷13號
（靠近公館站4號出口）
電話：02-23670070
營業時間：
週一 – 週日： 11:30 到 22:30
東區光復店
地址：台北市大安區光復南路280巷50號
（近國父紀念館站2號出口）
營業時間：
週一 – 週日： 11:30 到 22:30
電話：0227111027
https://www.facebook.com/liusfoodembassy
劉震川日韓風味鍋
地址：新北市新莊區幸福路694號1樓
營業時間：
週一 – 週日： 11:00 到 22:30
電話：(02)29967091
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